Lasagna all'Emiliana (G)(M)(SD)(E) +/- 200g, +/- 400g  

Met Huisbereide Ragu' Bolognesesaus, Bechamel saus, Grana DOP

With home-made Ragu' Bolognese sauce, Bechamel sauce, Grana DOP 

Tagliatelle al Ragu' (G)(SD)(E) +/-70g , +/-120g 

Aangepast recept! Op de typische Bologna wijze
waar niet de tomaten de hoofdrol spelen maar het vlees!

Traditional recipe typical rom Bologna;
where the meat is the main  ingredient instead of the tomatoes! 

  €10,50/ 15,90

Penne Amatriciana (G)(SD) +/-80g , +/- 150g

Met Guanciale spek, tomaat, ui, look, witte wijn, licht pikant

With Guanciale bacon, tomato, onion, garlic, white wine, slightly spicy  

Spaghetti Carbonara (G)(M) - +/- 80g , +/- 150g

Traditioneel,..., geen room en licht gezouten zoals het hoort!

Traditional,..., no cream and extra savoury!

  Met  Authentieke Guanciale spek, ei, Grana DOP, zwarte peper

With  Authentcal Guanciale bacon, egg, Grana DOP, black pepper 

VEGGIES

Spaghetti all'Ortolana (G)(SD) (Vegan) +/- 80g , +/- 150g

Met paprika, aubergines, look, broccoli, wortelen, courgetten,

 tomaat, olijven, licht pikant

 With peppers, aubergines, garlic, broccoli, carrots, courgettes,

  tomatoes, olives, slightly spicy

Linguine Arrabbiata (Migliorata) (G)(M)(Veg.) +/-80g , +/-150g 

Met verse tomaat, ui, look, Bufala, zwarte olijven,

basilicum, licht pikant

With fresh tomato, onion, garlic, Bufala, black olives,

 basil,  little spicy 

Maccheroncini alla Norma(G) (M)(E)(SD)  (Veg.) +/-70g , +/- 120g

 Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,

 Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta

 House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,

 Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta 

MARE.......

Linguine allo Scoglio +/-80g , +/- 150g (G)(M)(SD)(W)(S)

 Linguine, Scampis, Gamba, Vongole, Mosselen, Schelpjes,
Look, Tomaten,Witte wijn

Linguine, Prawns, big prawn,

Vongole, Mussels,  Garlic, Tomatoes, White wine 

Linguine alle Vongole Veraci +/- 80g , 150g (G)(W)

met verse vongole schelpjes

With fresh venus shells 

€13.50/ 19.50

 Tagliatelle al Salmone fresco+/- 70g , +/- 120g (G)(M)(E)(SD

 Huisgemaakte tagliatelle, verse zalmfilet, ui, rose saus,

 geflambeerd met vodka

 Home-made tagliatelle, fresh salmon fillet, onion, pink sauce,

 flambéed with vodka

**** Pasta SPECIALS****

UITVERKOCHT 

Pappardelle al Tartufo Fresco ***SPECIAL*** (M)(G)

Huis gedraaide pasta, verse zwarte truffel uit Italië, parmigianosaus,

zwarte truffelsaus.

Homemade pasta, fresh black truffels, Parmigiano sauce,

black truffel sauce.

€26,00 

Spaghetti Mare e Monti  ****Special**** Veg

+/- 100   +/- 160g(G)(W)(E)(S)(SE)

Met zeebaarbeelfilet, zalm, mosselen, zevruchten,,kerstomaten ,

champignons, tomaat, truffel olie, verse zwarte truffel.

With barberyfilet, salmon, seafood, mussels, cherry tomatoes, mushrooms.

tomato, truffel oil, fresh black truffel.

15.00 / 22.80

Tagliolini al Pesto ***SPECIAL*** (E)(G)(M)

Dunne tagliatelle, kerstomaatjes, verse basilicum pesto,

Burrata DOP

Narrow tagliatelle, cherry tomatoes, fresh basil pesto,

Burrata DOP

€12,60 /19,00

Pappardelle Scampi e Burrata  **Special****(G)(E)(M)

Met scampis, gegrild aubergines, Burratasaus, tomaatjes , geflambeerd met Cognac.

With prawns, grilled aubergines, Burrata sauce, cherry tomatoes,

flambeed with italian Brandy.

15,50/ 21,80€

Maccheroncini alla Zucca e Salsiccia  **** Special**** +/- 100   +/- 140g(G)(E)(M)

Huisgemaakte kleine buizenpasta, gehakt van Toscaanseworst, gele pompoen,

kerstomatjes, rozemarijn

 Homemade small penne, Tuscan sausage, pumpkin, cherry tomatoes, rozemary.

€16,50/ 20,80 

 Risotto Finferli e Pecorino ***SPECIAL*** (M)(veg.) 

Carnaroli rijst, gele cantharelles paddestolen,Pecorino Sardo

Carnaroli rice, yellow cantharelle mushrooms,

Pecorino cheese