I CLASSICI'

 

Lasagna all'Emiliana

(G)(M)(SD)(E) +/- 200g, +/- 400g  

Met Huisbereide Ragu' Bolognesesaus, Bechamel saus,

Grana DOP

                              With home-made Ragu' Bolognese sauce,

                                                                                      Bechamel sauce, Grana DOP                                                            €12,80/16,00

 

 

Tagliatelle al Ragu'

(G)(SD)(E) +/-80g , +/-120g 

Aangepast recept! Op de typische Bologna wijze

waar niet de tomaten de hoofdrol spelen maar het vlees!

Traditional recipe typical rom Bologna;

                                         where the meat is the main  ingredient instead of the tomatoes!                                    €13,50/ 15,90

 

 

 

Penne Amatriciana

(G)(SD) +/-120g , +/- 180g

Met Guanciale spek, tomaat, ui, look, witte wijn, licht pikant

                                         With Guanciale bacon, tomato, onion, garlic, white wine, slightly spicy                       €14,80/ 17,50

 

 

 Penne Panna e Prosciutto 

(G)(M) 120g / 180g

Met gekookte ham, room, Grana DOP, zwarte peper.

                                                           Cooked ham, fresh cream, Grana DOP, black pepper                                           €14.00/17.00

 

 

 

Spaghetti Carbonara

(G)(M) - +/- 120g , +/- 180g

Traditioneel,..., geen room en licht gezouten zoals het hoort!

Traditional,..., no cream and extra savoury!

  Met  Authentieke Guanciale spek, ei, Grana DOP, zwarte peper

                                               With  Authentcal Guanciale bacon, egg, Grana DOP, black pepper                             €14,90/ 17,80

 

 

 

VEGGIES

 

Spaghetti all'Ortolana

(G)(SD) (Vegan) +/- 120g , +/- 180g

Met paprika, aubergines, look, broccoli, wortelen, courgetten,

 tomaat, olijven, licht pikant

 With peppers, aubergines, garlic, broccoli, carrots, courgettes,

                                                                                      tomatoes, olives, slightly spicy                                                       €15,00/17,90

 

 

Linguine Arrabbiata (Migliorata)

(G)(M)(Veg.) +/-120g , +/-180g 

Met verse tomaat, ui, look, Bufala, zwarte olijven,

basilicum, licht pikant

With fresh tomato, onion, garlic, Bufala, black olives,

                                                                                           basil,  little spicy.                                                                               €14,90/ 17,70

 

 

 Rigatoni Burrata e Broccoli

(G)(M)Veg.

120g/180g

 

Grotere buizen pasta, Burratasaus, Broccoli, Tomaatjes,

Grana, zwarte olijven, Crumble van Taralli koekjes, licht pikant.

Thick penne pasta, Burrata sauce, Broccoli, cherry tomatoes,

                                                           Grana, black olives, Crumble of Taralli, little spicy.                                                €15,00/18,00 

 

 

 

Maccheroncini alla Norma

(G)(M)(E)(SD)  (Veg.) +/-80g , +/- 120g

 Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,

 Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta

 House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,

                                                              Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta                                         €14.40/18.00

 

 

 

Tagliolini alla Crudaiola 

(G)(M)(E) 80g/ 120g

Dunne tagliatelle, 3 variaties van tomaat, basilicum, look, Grana schilfertjes.

                                  Slender tagliatelle, 3 varitiion of tomato, garlic, fresh basil, Grana shaves.                       €14.00/17.60

 

 

 Mare.....

 

Tagliatelle al Salmone Fresco

+/- 90g , +/- 140g (G)(M)(E)(SD)

 Huisgemaakte tagliatelle, verse zalmfilet, ui, rose saus,

 geflambeerd met vodka

 Home-made tagliatelle, fresh salmon fillet, onion, pink sauce,

                                                                                            flambéed with vodka                                                                       €15,20/€18,00

 

 

  

Linguine allo Scoglio

+/- 120g , +/- 180g (G)(W)(S)(SD)

 Met mosselen, vongole schelpjes, scampis, gamba, gemengde zeevruchten,

look, tomaat, witte wijn

 With mussels, venus shells, prawns, big prawn,

                                                  mixed seafood, garlic, white wine, tomato                                                                       €17,10/€21,20

   

 

  

 Linguine alle Vongole Veraci

  +/- 120g , 180g (G)(W)

met verse vongole schelpjes  

                                                                                           With fresh venus shells                                                                        €19.50/23.50

 

 

 

**** Pasta SPECIALS****

 

 

Tagliatelle Paglie e Fieno Scampi e Zucchina gialla

***SPECIAL***

90g /   120g(G)(E)(M) 

Huisgemaakte tweekleurige tagliatelle, 

Met scampis, gele courgette, kers tomaat, look, 

            Homemade green tagliatelle, prawns, yellow courgette

                                                                                    garlic, cherry tomatoes,                                                     €18,50/24.00 

 

 

 

Risotto Scamorza e Peperonata ****SPECIAL****

90g / 120g (M)(VEG)

                                            Carnaroli rijst, gerookte scamorzakaas, verse peperonata

v/ h huis, Grana DOP, basilicum pesto.

 Carnaroli rice,  smoked Scamorza cheese, homemade peperonata saus,

                                                                                  Grana DOP, fresh basilicum pesto                                                          €16,70 / 20,30

 

 

 

                   Pappardelle Spada e Cozze***SPECIAL***

80g/120g (G)(W)(E)((SD)

Met zwaardvisfilet, mosselen, tomaat, look,

munt, citroenzest, rozijn, licht pikant.

                                                          With swordfish fillet, mussels, tomato, lemonzest, mint,slighly spicy          €18,50/€24,00

                    

 

 

 Pappardelle al Ragu di Coniglio

(G)(E)(M)(SD)

Huisgedraaid brede tagliatelle, traag gegaard konijnenragout, champignons,                 €18.50/22.50

ontpit Taggia olijven, Grana schilfers

Homemade large tagliatelle, slow cooked rabbit ragout,

mushrooms, pitted Taggia olives, Grana shaves.

 

 

 Cannelloni Ricotta e Spinaci

200g / 450g (G)(M)(veg)

                               Huisgemaakte opgerolde pasta, ricottakaas en verse spinazie,        €14,50/ €18,50

Grana DOP, bechamel , tomatensaus,gegratineerd in de oven.

 

 

Trio di Paste***SPECIAL***

(G)(E)(M)

                                                                          3 soorten van onze bekendste pasta's:                                                                    €25,00

Penne panna e prosciutto (Room, ham, Grana DOP)

Cannelloni ricottakaas en spinazie,  Lasagna van het huis.

3 of our most popular pasta dishes: Penne Panna Prosciutto ( Cream, Ha, Grana DOP),

Cannelloni ricotta spinach

Lasagna from the tradition of Emilia..