I CLASSICI'

 

Lasagna all'Emiliana

(G)(M)(SD)(E) +/- 200g, +/- 400g  

Met Huisbereide Ragu' Bolognesesaus, Bechamel saus,

Grana DOP

                              With home-made Ragu' Bolognese sauce,

                                                                                      Bechamel sauce, Grana DOP                                                            €12,80/16,00

 

 

Tagliatelle al Ragu'

(G)(SD)(E) +/-80g , +/-120g 

Aangepast recept! Op de typische Bologna wijze

waar niet de tomaten de hoofdrol spelen maar het vlees!

Traditional recipe typical rom Bologna;

                                         where the meat is the main  ingredient instead of the tomatoes!                                    €13,50/ 15,90

 

 

 

Penne Amatriciana

(G)(SD) +/-120g , +/- 180g

Met Guanciale spek, tomaat, ui, look, witte wijn, licht pikant

                                         With Guanciale bacon, tomato, onion, garlic, white wine, slightly spicy                       €14,80/ 17,50

 

 

 Penne Panna e Prosciutto 

(G)(M) 120g / 180g

Met gekookte ham, room, Grana DOP, zwarte peper.

                                                           Cooked ham, fresh cream, Grana DOP, black pepper                                           €14.00/17.00

 

 

 

Spaghetti Carbonara

(G)(M) - +/- 120g , +/- 180g

Traditioneel,..., geen room en licht gezouten zoals het hoort!

Traditional,..., no cream and extra savoury!

  Met  Authentieke Guanciale spek, ei, Grana DOP, zwarte peper

                                               With  Authentcal Guanciale bacon, egg, Grana DOP, black pepper                             €14,90/ 17,80

 

 

 

VEGGIES

 

Spaghetti all'Ortolana

(G)(SD) (Vegan) +/- 120g , +/- 180g

Met paprika, aubergines, look, broccoli, wortelen, courgetten,

 tomaat, olijven, licht pikant

 With peppers, aubergines, garlic, broccoli, carrots, courgettes,

                                                                                      tomatoes, olives, slightly spicy.                                                       €15,00/17,90

 

 

Linguine Arrabbiata (Migliorata)

(G)(M)(Veg.) +/-120g , +/-180g 

Met verse tomaat, ui, look, Bufala, zwarte olijven,

basilicum, licht pikant

With fresh tomato, onion, garlic, Bufala, black olives,

                                                                                           basil,  little spicy.                                                                               €14,90/ 17,70

 

 

 Rigatoni Burrata e Broccoli

(G)(M)Veg.

120g/180g

 

Reuze buize pasta, Burratasaus, Broccoli, Tomaatjes,

Grana, zwarte olijven, Crumble van Taralli koekjes, licht pikant.

Large penne pasta-shape, Burrata sauce, Broccoli, cherry tomatoes,

                                                           Grana, black olives, Crumble of Taralli, little spicy.                                                €15,00/18,00 

 

 

 

Maccheroncini alla Norma

(G)(M)(E)(SD)  (Veg.) +/-80g , +/- 120g

 Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,

 Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta

 House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,

                                                              Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta                                         €14.40/18.00

 

 

 

Tagliolini alla Crudaiola 

(G)(M)(E) 80g/ 120g

Dunne tagliatelle, 3 variaties van tomaat, basilicum, look, Grana schilfertjes.

                                  Slender tagliatelle, 3 variations of tomato, garlic, fresh basil, Grana shaves.                       €14.00/17.60

 

 

 Mare.....

 

Tagliatelle al Salmone Fresco

+/- 90g , +/- 140g (G)(M)(E)(SD)

 Huisgemaakte tagliatelle, verse zalmfilet, ui, rose saus,

 geflambeerd met vodka

 Home-made tagliatelle, fresh salmon fillet, onion, pink sauce,

                                                                                            flambéed with vodka                                                                       €15,20/€18,00

 

 

  

Linguine allo Scoglio

+/- 120g , +/- 180g (G)(W)(S)(SD)

 Met mosselen, vongole schelpjes, scampis, gamba, gemengde zeevruchten,

look, tomaat, witte wijn

 With mussels, venus shells, prawns, big prawn,

                                                  mixed seafood, garlic, white wine, tomato                                                                       €17,10/€21,20

   

 

  

 Linguine alle Vongole Veraci

UITVERKOCHT

  +/- 120g , 180g (G)(W)

met verse vongole schelpjes  

                                                                                           With fresh venus shells                                                                        €19.50/23.50

 

 

 

                                  **** Pasta SPECIALS****                                                        

                                                                                                                                                                               

Risotto Funghi e Spinaci ****SPECIAL****

90g / 120g (M)(VEG)

         Carnaroli rijst, verse spinazie, gesauteerde oesterzwammen,

afgewerkt met Pecorinokaas en krokant van ajuin.

                               Carnaroli rice,  fresh spinach,  sauteed pleus mushroom,

                                                                                       Pecorino cheese , crispy oignon.                                                 €16,70 / 20,30

 

 

 

         

Trio di Paste***SPECIAL***

(G)(E)(M)

                                                                          3 soorten van onze bekendste pasta's:                                                                    €25,00

Penne panna e prosciutto (Room, ham, Grana DOP)

Orecchiete Burrata en Broccoli,  Lasagna van het huis.

3 of our most popular pasta dishes: Penne Panna Prosciutto ( Cream, Ham, Grana DOP),

Orecchiette Burrata Cream, Broccoli, 

Lasagna from the tradition of Emilia..

 

 

 

Spaghetti Mare e Monti ***SPECIAL***

120 g/ 160g

(G)(W)(E)(S)(SE)

                                                                Met zeebarbeelfilet, vers zalmfilet, mosselen, zeevruchten,                    €19,20 / €25,80

kerstomaten,olijven, champignons, tomaat, truffelolie, verse zwarte truffel.

With red mullet, fresh salmon filet, seafood, mussels, cherry tomatoes,

mushrooms. tomato, black olives,  Italian Truffeloil, fresh black truffel.

 

 

 Cannelloni Ricotta e Spinaci

200g / 450g (G)(M)(veg) 

                                                    Huisgemaakte opgerolde pasta, ricottakaas en verse spinazie,                           €14,50/ €18,50

Grana DOP, bechamel , tomatensaus,gegratineerd in de oven.

 

 

 Pappardelle al Ragu di Lepre ***SPECIAL***

90g /   120g(G)(E)(M) (G)(E)(SD)

                         Huisgedraaid brede tagliatelle, traag gegaard hazenragout, oesterzwammen,                 €18.90/23.70

Montepulciano wijn, tomaat.

Homemade large tagliatelle, slow cooked wild rabbit ragout,

pleus mushrooms, Montepulciano red wine, tomato.

 

 

Scialatielli della casa Scampi Zucca e Burrata

***SPECIAL***

90g /   120g(G)(E)(M)  

Korte linguini pasta,  

         Naepolitaanse dikke linguine pasta, met scampis, 

                                                                                  prei, creme van pompoen en burrata                                        €18.50/24.00

Homemade chubby linguine pasta from naepolitan tradition, with leek,
pumpkin cream, prawns and burrata