Menu  Alberto

3 gangen (gang 1 en 2 + nagerecht)  €39

3 gangen (gang 1 en 3 + nagerecht) €45

4 gangen  - volledige menu €55

 

Gang 1 

Antipasto misto

Om te delen gemengde koude en warme hapjesschotel met vlees, vis en gegrilde sardines en groenten uit de Italiaanse traditie, bruschetta's

of

Antipasto misto Vegetariano (V)

Om te delen gemengde warme en koude hapjesschotel met groenten en vegan hapjes uit de Italiaanse traditie, bruschetta's

 

*****

Gang 2

Max. 3 verschillende pasta gerechten per tafel -

Max. 3 different pasta dish per table

 

Risotto Tartufo e Portobello(M)(Veg)***Special*** 

 

Carnaroli rijst,Truffelsaus, verse zwarte truffel uit Italie, portobello, parmigiano creme saus 

.Carnaroli rice,truffel sauce, fresh black truffel from Italiy, portobello, parmigiano cream sauce

 

 

 

Pappardelle Spada e Cozze(G)(E)(W)***Special***

Reuze huisgedraaide  tagliatelle, verse zwaardvisfilet,

mosselen, tomaatjes, munt toets, licht pikant 

Giant home-made tagliatelle, fresh swordfish fillet,

mussels, tomatoes, mint key, slightly spicy 

 

Linguine Vongole(G)(W)

Verse vongole, look, olijf olie uit Sicilie, witte wijn

kerstomaten.

Fresh clams, garlic, Sicilian olive oil, 

cherry tomatoes, white wine

 

 

 

 

Maccheroncini alla Norma(G) (M)(E)(SD)(Veg.) 

 Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,

 Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta

 House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,

 Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta 

 

 

 

Maccheroncini Salsiccia e Zucca (G)(M)(E)

****Special**** *

 

Huisgedraaide kleine buizen pasta, Toscaanse worst,

pompoen, zachte burrata saus. 

House-made small tubes of pasta, minced Tuscan sausage,

pumpkin, burrata cream sauce.

 

 

Linguine allo Scoglio(G)(M)(SD)(W)(S)

Linguine, Scampis, Gamba’s, Vongole, Mosselen, Schelpjes,
 Look, Tomaten,Witte wijn

Linguine, Prawns, Venus, Mussels,  

Garlic, Tomatoes.  white wine

 

 

 

Spaghettoni Scampi e Rapa Rossa(G)(M)(E)(S)(SD)

*** Special***

Vers gedraaide zwarte en witte spaghetti, scampi's, zachte rode biet saus

gedehydrateerd appelsien poeder.

Homemade black and white spaghetti, prawns, light beetroot sauce, dehydrated orange powder

 

 

 

 

Gang 3

Max. 3 verschillende hoofdgerechten per tafel -

Max. 3 different  main dishes per table

Guancia di Manzo  ***Special*** (M)

 Gestoofd runderwang , Barolo wijn, gesauteerde  portobello paddestoel, truffel saus, verse zwarte truffel uit Italie, warme groenten, gevulde aardappel v/h huis .

Braised beefcheek, sauted portobello, fresh black Italian truffel, truffel sauce.  Served with0homemade stuffed potato and hot vegetables.

 

 

 

Tagliata di Manzo (M)

Biefstuk in Schelletjes Gesneden,

Rucola, Grana DOPGeserveerd met seizoengroentenen Aardappelen

 Steak cut into slices,Rocket salad, Grana DOP

Served with seasonal vegetablesand Potatoes

 

 

 Osso Buco in rosso (G)(SD)

Kalfsschenkel, tomaat, witte wijn, groentjes, geserveerd met gebakken aardappelen

Veal shank, tomatosaus, white wine, vegetables,  served baked potatoes.

 

 

 

  Bistecca Pizzaiola Saus ***Special***(SD)

Angus   biefstuk , tomatensaus, look, oregano ,  warme groenten, gebakken aardappel van het huis.

Angus Beef, tomato sauce, served with potato and hot vegetables.

 

 

 

Salmone pesto di Rucola

Zalmfilet, vers gemaakt rucola pesto geconfijte tomaatjes 

gebakken aardappelen, warme groenten

Salmon filet, fresh rocketsald pesto , confit tomatoes, baked potatoes, vegetables

  

 

 

 

 Spada  in salsa di pistacchio (P)

***Special***  

Licht gebakken zwaardvisfilet, pistache saus , geconfijte tomaatjes 

gebakken aardappelen, warme groenten

Swordfish fillet, pistachio sauce , confit tomatoes 

 baked potatoes, hot vegetables 

 

 Saltimbocca alla Romana (G)(M)

 Kalfsmedaillons, Parmaham , salie, wittewijn

gebakken krielaardappelen, warme groenten, klassieker uit romeinse keuken,

 Veal medaillon, Parmaham, sage, white wine, served with hot vegetables and baked potatoes.

 

 

*****

Gang 4

 

Tiramisu (G)(M)

Huisgemaakt

  of

Sgroppino(M)(E)(N)(SO)

Vloeibare citroen sobert, vodka, Prosecco

 

 

 of

Panna Cotta Mango(M)

Met verse mangocoulis, zonder alcohol

 

 

 of

 

Tortino al limone e meringa italiana(E)(M)

Sable' taartje, citroensmaak lemon curd van het huis, italiaanse meringue 

 

 

Menu Ciao Bello

(pizza menu)

3 gangen €35

 

 Gang 1 

Vitello Tonnato

 

Carpaccio van kalfsroti, tonijnsaus v/h huis op Piemontees wijze

Thin sliced vealroast, homemade tunasauce Piemonte style 

 

Salmone Marinato 

Carpaccio van citrus gemarineerde

zalm, rode ui, roze peper, toastje

Carpaccio of citrus marinated 

salmon, red onion, pink pepper, toast 

 

 

 Bufala e Parmaham

 Bufala DOP, Parma ham DOP, rucola, Basilicum olie,

tomaat poeder

Bufala DOP,Parma ham DOP, rocket salad, basil oil,

tomato powder 

 

 

Melanzana alla Parmigiana (G)(M)(Veg.)***Special***

Traditionele aubergine schotel "lasagna", tomaat,
basilicum, 
Parmigiano in de oven

Traditional aubergine dish "lasagna", tomato,

  basil, Parmigiano in the oven 

 

*****

 Gang 2

Vrije pizza selectie naar keuze 

Free  selection from our pizza menu

 

 

******

Gang 3

 

Tiramisu (G)(M)

Huisgemaakt

  of

Tortino al limone e meringa italiana

Sable' taartje, citroensmaak lemon curd van het huis, italiaanse meringue

 of

Panna Cotta Mango

Pudding uit Piemonte op basis van gekookt room, verse mango coulis v/h huis

 

 of

 Sgroppino

Vloeibare citroen sorbet, Prosecco, Vodka, Rozemarijn

 

 

 

Menu del Passatore (vanaf 6 pers)

(pasta degustatie menu)

 

3 gangen €43

met  3 gangen pasta degustatie

 

3 gangen €49

met 4 gangen pasta degustatie

 

 

Gang 1

 

Antipasto misto

Om te delen gemengde koude en warme hapjesschotel met vlees, vis en groenten uit de Italiaanse traditie.

of

Antipasto misto Vegetariano (V)

Om te delen gemengde warme en koude hapjesschotel met groenten en vegan hapjes uit de Italiaanse traditie.

 

*****

Gang 2

Keuze uit 3 of 4 pasta soorten

Please choose 3 or 4 pasta dish

 

 

Risotto Tartufo e Portobello(M)(Veg)***Special*** 

 

Carnaroli rijst,Truffelsaus, verse zwarte truffel uit Italie, portobello, parmigiano creme saus 

 

.Carnaroli rice,truffel sauce, fresh black truffel from Italiy, portobello, parmigiano cream sauce

 

 

Pappardelle Spada e Cozze(G)(E)(W)***Special***

Reuze huisgedraaide  tagliatelle, verse zwaardvisfilet,

mosselen, tomaatjes, munt toets, licht pikant 

Giant home-made tagliatelle, fresh swordfish fillet,

mussels, tomatoes, mint key, slightly spicy 

 

Linguine Vongole(G)(W) - +/-80g, +/- 150g 

Verse vongole, look, olijf olie uit Sicilie, witte wijn

kerstomaten.

Fresh clams, garlic, Sicilian olive oil, 

 

cherry tomatoes, white wine

 

 

Maccheroncini Salsiccia e Zucca (G)(M)(E)

****Special**** *

 

Huisgedraaide kleine buizen pasta, Toscaanse worst,

pompoen, zachte burrata saus. 

House-made small tubes of pasta, minced Tuscan sausage,

pumpkin, burrata cream sauce. 

 

 

 

Spaghettoni Scampi e Rapa Rossa((G)(M)(E)(S)(SD)) 

*** Special***

Vers gedraaide zwarte en witte spaghetti, scampi's, zachte rode biet saus

gedehydrateerd appelsien poeder.

Homemade black and white spaghetti, prawns, light beetroot sauce, dehydrated orange puder 

 

 

Linguine allo Scoglio(G)(M)(SD)(W)(S)

Linguine, Scampis, Gamba’s, Vongole, Mosselen, Schelpjes,
 Look, Tomaten,Witte wijn

Linguine, Prawns, Venus, Mussels,  

Garlic, Tomatoes.  white wine

 

 

Maccheroncini alla Norma(G) (M)(Veg.) 

 Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,

 Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta

 House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,

 Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta  

 ******

Gang 3

 

 

Tiramisu (G)(M)

Huisgemaakt

  of

Tortino al limone e meringa italiana

Sable' taartje, citroensmaak lemon curd van het huis, italiaanse meringue

 of

Panna Cotta Aardbei(M)

Met verse aardbeiencoulis, zonder alcohol

 of

 Sgroppino

Vloeibare citroen sorbet, Prosecco, Vodka, Rozemarijn

 

 ALLERGENEN:

 

Bij allergie of intoleranties gelieve ons zaal personeel op voorhand te informeren. 

Please inform our staff of any allergies or other food intolerance prior ordering.

(G): gluten

(S):Schaaldieren/Shell fish

(W):Weekdieren/Molluscs

(M):Melkprodukten/Dairy products

 (E): Eieren, /Eggs

(SD): Selder/ Celery

(P) Pinda

(N):Noten / Nuts