Menu Alberto
3 gangen (gang 1 en 2 + nagerecht) €41
3 gangen (gang 1 en 3 + nagerecht) €47
4 gangen - volledige menu €55
Gang 1
Antipasto misto
Om te delen gemengde koude en warme hapjesschotel met vlees, vis en gegrilde sardines en groenten uit de Italiaanse traditie, bruschetta's
of
Antipasto misto Vegetariano (V)
Om te delen gemengde warme en koude hapjesschotel met groenten en vegan hapjes uit de Italiaanse traditie, bruschetta's
*****
Gang 2
Max. 3 verschillende pasta gerechten per tafel -
Max. 3 different pasta dish per table
Ravioli Gorgonzola e Noci(G)(E)(M)(N)(Veg)***Special***
Huisgemaakte rode pasta gevud met gorgonzolakaas, walnoot, truffelsaus, portobello. Homemade red pasta filled with Gorgonzola cheese, walnut, truffel sauce, portobello.
|
|
Pappardelle Spada e Cozze(G)(E)(W)***Special*** Reuze huisgedraaide tagliatelle, verse zwaardvisfilet, mosselen, tomaatjes, munt toets, licht pikant Giant home-made tagliatelle, fresh swordfish fillet, mussels, tomatoes, mint key, slightly spicy
Linguine Vongole(G)(W) Verse vongole, look, olijf olie uit Sicilie, witte wijn kerstomaten. Fresh clams, garlic, Sicilian olive oil, cherry tomatoes, white wine
|
|
Maccheroncini alla Norma(G) (M)(E)(SD)(Veg.) Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines, Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines, Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta
|
|
Maccheroncini Ragu' di Cinghiale (G)(E)(SD)(M) ****Special**** *
Huisgedraaide kleine buizen pasta, gemarineerde everzwijnragout, Montepulciano wijn, tomaat, Grana schilfertjes. House-made small tubes of pasta, marinated wild boar with Red Montepulciano wijn, tomato, Grana cheese flakes .
Linguine allo Scoglio(G)(M)(SD)(W)(S)
Linguine, Scampis, Gamba’s, Vongole, Mosselen, Schelpjes, Linguine, Prawns, Venus, Mussels, Garlic, Tomatoes. white wine
|
|
Spaghettoni Scampi e Zucchina(G)(M)(E)(SD) *** Special*** Vers gedraaide spaghetti, scampi's, courgette, zachte Burrata en Saffraan saus. Homemade spaghetti, prawns, courgette,light Burrata and Saffron sauce.
|
Gang 3
Max. 3 verschillende hoofdgerechten per tafel -
Max. 3 different main dishes per table
Tagliata di Manzo (M)
Biefstuk in Schelletjes Gesneden,
Rucola, Grana DOPGeserveerd met seizoengroentenen Aardappelen
Steak cut into slices,Rocket salad, Grana DOP
Served with seasonal vegetablesand Potatoes
Osso Buco in rosso (G)(SD)
Kalfsschenkel, tomaat, witte wijn, groentjes, geserveerd met gebakken aardappelen
Veal shank, tomatosaus, white wine, vegetables, served baked potatoes.
Bistecca Pizzaiola Saus ***Special***(SD)
Angus biefstuk , tomatensaus, look, oregano , warme groenten, gebakken aardappel van het huis.
Angus Beef, tomato sauce, served with potato and hot vegetables.
Salmone pesto di Rucola
Zalmfilet, vers gemaakt rucola pesto geconfijte tomaatjes
gebakken aardappelen, warme groenten
Salmon filet, fresh rocketsald pesto , confit tomatoes, baked potatoes, vegetables
Spada in salsa di pistacchio (P)
***Special***
Licht gebakken zwaardvisfilet, pistache saus , geconfijte tomaatjes
gebakken aardappelen, warme groenten
Swordfish fillet, pistachio sauce , confit tomatoes
baked potatoes, hot vegetables
Saltimbocca alla Romana (G)(M)
Kalfsmedaillons, Parmaham , salie, wittewijn
gebakken krielaardappelen, warme groenten, klassieker uit romeinse keuken,
Veal medaillon, Parmaham, sage, white wine, served with hot vegetables and baked potatoes.
*****
Gang 4
Tiramisu (G)(M)
Huisgemaakt
of
Sgroppino(M)(E)(N)(SO)
Vloeibare citroen sobert, vodka, Prosecco
of
Panna Cotta Mango(M)
Met verse mangocoulis, zonder alcohol
of
Tortino al limone e meringa italiana(E)(M)
Sable' taartje, citroensmaak lemon curd van het huis, italiaanse meringue
Menu Ciao Bello
(pizza menu)
3 gangen €35
Gang 1
Vitello Tonnato (E)
Carpaccio van kalfsroti, tonijnsaus v/h huis op Piemontees wijze
Thin sliced vealroast, homemade tunasauce Piemonte style
Salmone Marinato (G)
Carpaccio van citrus gemarineerde
zalm, rode ui, roze peper, toastje
Carpaccio of citrus marinated
salmon, red onion, pink pepper, toast
Bufala e Parmaham
Bufala DOP, Parma ham DOP, rucola, Basilicum olie,
tomaat poeder
Bufala DOP,Parma ham DOP, rocket salad, basil oil,
tomato powder
Melanzana alla Parmigiana (G)(M)(Veg.)
Traditionele aubergine schotel "lasagna", tomaat,
basilicum, Parmigiano in de oven
Traditional aubergine dish "lasagna", tomato,
basil, Parmigiano in the oven
*****
Gang 2
Vrije pizza selectie naar keuze
Free selection from our pizza menu
******
Gang 3
Tiramisu (G)(M)
Huisgemaakt
of
Tortino al limone e meringa italiana (G)(E)(M)
Sable' taartje, citroensmaak lemon curd van het huis, italiaanse meringue
of
Panna Cotta Mango (M)
Pudding uit Piemonte op basis van gekookt room, verse mango coulis v/h huis
of
Sgroppino(M)
Vloeibare citroen sorbet, Prosecco, Vodka, Rozemarijn
Menu del Passatore (vanaf 6 pers)
(pasta degustatie menu)
3 gangen €43
met 3 gangen pasta degustatie
3 gangen €49
met 4 gangen pasta degustatie
Gang 1
Antipasto misto(G)(E)(SD)(M)
Om te delen gemengde koude en warme hapjesschotel met vlees, vis en groenten uit de Italiaanse traditie. Salame Abruzzo, vitello tonnato, gemarineerde zalm, Buffel mozzarella, Peperonata, Caponata, Gevulde courgette-pistache, Gevulde paprika-gorgonzola, Portobello-Parmaham-Truffel, augerine parmigiana
of
Antipasto misto Vegetariano (V)
Om te delen gemengde warme en koude hapjesschotel met groenten en vegan hapjes uit de Italiaanse traditie.
*****
Gang 2
Keuze uit 3 of 4 pasta soorten
Please choose 3 or 4 pasta dish
Risotto Tartufo e Portobello(M)(Veg)***Special***
Carnaroli rijst,Truffelsaus, verse zwarte truffel uit Italie, portobello, parmigiano creme saus
.Carnaroli rice,truffel sauce, fresh black truffel from Italiy, portobello, parmigiano cream sauce
|
|
Pappardelle Spada e Cozze(G)(E)(W)***Special*** Reuze huisgedraaide tagliatelle, verse zwaardvisfilet, mosselen, tomaatjes, munt toets, licht pikant Giant home-made tagliatelle, fresh swordfish fillet, mussels, tomatoes, mint key, slightly spicy
Linguine Vongole(G)(W) - +/-80g, +/- 150g Verse vongole, look, olijf olie uit Sicilie, witte wijn kerstomaten. Fresh clams, garlic, Sicilian olive oil,
cherry tomatoes, white wine |
|
Maccheroncini Salsiccia e Zucca (G)(M)(E) ****Special**** *
Huisgedraaide kleine buizen pasta, Toscaanse worst, pompoen, zachte burrata saus. House-made small tubes of pasta, minced Tuscan sausage, pumpkin, burrata cream sauce.
Spaghettoni Scampi e Rapa Rossa((G)(M)(E)(S)(SD)) *** Special*** Vers gedraaide zwarte en witte spaghetti, scampi's, zachte rode biet saus gedehydrateerd appelsien poeder. Homemade black and white spaghetti, prawns, light beetroot sauce, dehydrated orange puder
Linguine allo Scoglio(G)(M)(SD)(W)(S)
Linguine, Scampis, Gamba’s, Vongole, Mosselen, Schelpjes, Linguine, Prawns, Venus, Mussels, Garlic, Tomatoes. white wine
Maccheroncini alla Norma(G) (M)(Veg.) Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines, Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines, Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta ****** Gang 3
Tiramisu (G)(M) Huisgemaakt of
Tortino al limone e meringa italiana(G)(E)(M)
Sable' taartje, citroensmaak lemon curd van het huis, italiaanse meringue of Panna Cotta Aardbei(M) Met verse aardbeiencoulis, zonder alcohol of Sgroppino(M) Vloeibare citroen sorbet, Prosecco, Vodka, Rozemarijn |