Bruschetta al pomodoro - stuk -(G)(Veg.)

Toastje met verse tomatenblokjes, look, ui, olijf olie DOP, basilicum

Crostini Ricotta e Crudo -stuk - (G)(M)

Toastje, gekruide ricotta, Toscaanse ham DOP, pistache saus uit Sicilie

Crostini Scamorza, Guanciale e Fichi- 4 stuks- (G) (vandaag niet beschikbaar)

4 Toastjes, gerookte scamorza kaas, Guanciale spek, Gecarameliseerd vijg, zesten, basailicum

Burrata in Carrozza 

(Combinatie van warm en koud, licht gefrituurd Burrata DOP, toastje, warme tomaten coulis)

Pancetta Croccante e Polenta Concia ( 4st) ***Special***(Vandaag niet beschikbaar)

(Krokante traag gegaard buikspek, polenta romig afgwerkt met Taleggio kaas, Borlotti creme, geroosterde amandelen )

Duo di Montanarine 

2 stuks gefrituurde mini pizzatjes uit de Napolitaanse traditie, een met tomaat en Grana,

een met ricotta, pistache saus en Mortadella

Frisella (Bruschetta uit Puglia)(M) (Veg.)

bagel vormige beschuit, bruschetta tomaten, Burrata DOP, olijfolie uit Sicilie,

tomaat poeder

Involtini di Bietole *** Special***

Opgerolde  warmoes (vergeten groenten, famile van suikerbiet), kalfsgehakt, Parmigiano creme saus, crumble van Taralli

Toscano e Grana DOP (klein of groot)

(Toscaanse ham DOP, Grana schilfertjes, olijf olie, rucola)

Peperone Ripieno ***Special***

 Gevulde Paprika, kalfsgehakt, ei, Grana DOP, geroosteerd in de oven

 Bufala e Toscano DOP(M)

(Buffel mozzarella DOP en Toscaanse ham DOP)

 Portie Parmigiana (Veg.)(G)(M) (Vandaag niet beschikbaar)

(Traditionele aubergineschotel, tomatensaus, basilicum, Grana kaas DOP,

gegratineerd in de oven.)

Vitello Tonnato

(Carpaccio van  kalfs roti, tonijnsaus v/h huis, kappertjes uit Sicilie, koud geserveerd)

Saute' di Vongole

(Gesuateerde vongole schelpjes, look, tomaatjes, licht pikant)

Melanzana Ripiena (Veg.)*** special***

Gevulde aubergine, broodkruim, Grana DOP, look, tomaat, in de oven gegratineerd

 Portobello, Parmigiano  e Tartufo ***Special***

Opgevulde Portobello paddestoel, Parmaham, look, Parmigiano en zwarte truffelsaus

Scampi all'Aglio (5/8 stuks)(S)

(In de look, tomaatjes en peterselie)

Salmone Marinato

Carpaccio van citrus gemarineerde zalm, rode ui, roze peper

FOCACCELLA's v/h huis (+/-120gr)

Om te delen warm broodje gemaakt uit BIO spelt, curcuma en rozemarijn

Focaccella all'Aglio (G)(Vegan)

(Met look en peterselie)

Focaccella Arrosto e Peperonata (G)(M)

Met carpaccio van varkens roti, gesauteerde paprika saus, Grana schilfertjes

 Focaccella Biancaneve (M)(G)(Veg.)

Met buffel mozzarella DOP, Grana kaas DOP, zoete kerstomaatjes, basilicum.

Focaccia Salmone marinato e Burrata(G)(M)

Met citrus gemarineerde zalm, Burrata DOP, taggiasche olijven, zoete zure rode ui, radicchio

HUISGEMAAKTE PIADINA's (+/- 160gr)

Traditioneel ongerezen plat brood uit de streek van Romagna, op terracotta steen gebakken

 Ricotta e Crudo (G)(M)

Met ricotta kaas , Parma Ham, rucola

Burrata e Mortadella(G)(M)

Met Burrata DOP, Mortadella, radicchio en pistache saus uit Sicilie

Arrosto e Crema tartufata(G)(M)

Met varkensroti, truffelsaus, ricotta, rucola

Bufala, Cotto e Pomodorini(G)(M)

Met Bufala DOP, ham, zoete kerstomaten, rucola

Ricotta e Peperonata (Veg.)(M)

Met ricotta, gesauteerde paprika saus, pijnboompitten, rucola

(G): gluten

(M): melk produkten

(S): schaaldieren

(W): weekdieren

In geval van allergie gelieve ons personeel bij de bestelling op voorhand te informeren.

In case of an allergy, please inform our staff while ordering.