Spaghetti al ragu' (G)

Met huisbereide ragu' bolognesesaus

Lasagna all'emiliana (G)(M)

Met huisbereide ragu' bolognesesaus

Tagliatelle al Ragu' (G)

Huis gedraaide pasta,  huisbereide ragu' bolognesesaus,

traditioneel uit Bologna

Tagliolini alla crudaiola (vegetarisch) (G)(M)

Dunne tagliatelle, 3 soorten tomaat, Grana DOP,

Basilicum, look, olijf olie

Penne Panna e Prosciutto (G)(M)

Kleine buizen pasta, gekookte ham,

room, Grana kaas, zwarte peper

Penne Arrabbiata (migliorata)(G)(M)(Veg.)

Kleine buizen pasta, tomaat, ui, look,

olijven, Bufala DOP, pikant

Linguine al Pesto(G)(M)(Veg.)

Met huisbereide basilicum pesto

Penne alla Norma (vegetarisch) (G)(M)

Met aubergines, verse tomaat, look,

siciliaanse ricotta kaas

Tagliatelle al salmone fresco  (G)(M)

Met verse zalm, ui, geflambeerd met vodka,

roze saus

Penne al Amatriciana (G)

Kleine buizen pasta, Guanciale spek, ui,

look, witte wijn, tomaat , licht pikant

Penne salsiccia e funghi (G)

Met gehakt van Toscaanse worst, tomaat, ui,

champignons, rode wijn.

Lasagna al Salmone Ricotta e Spinaci(G)(M)

Huisgedraaide pasta, verse zalm,

verse ricotta kaas, spinazie, Grana DOP

Spaghetti all'ortolana (G)(Vegan)

Met verschillende soorten groenten v/h moment,

licht pikant

Spaghettoni al nero di seppia, Salmone

e Pane croccante

Dikke zwarte spaghetti, verse zalm,

knolselder, krokante broodkruim

Spaghetti alle vongole veraci (G)(W)

(met verse vongole schelpjes,tomaatjes,

look, witte wijn)

Maccheroncini alla Norcina (M)      

Huisgedraaide kleine buizen pasta,

gehakt van toscaanse worst, gemengd champ.,

truffelsaus

Liguine allo scoglio(G)(S)(W)

Platte spaghetti met scampis, gamba,

zeevruchten, schelpjes, mosselen, tomaat,

look, witte wijn

Tagliatelle scampi  (G)(S)

Tagliatelle met 6 scampis, tomaat, ui,

look, witte wijn.