Salmone al Basilico genovese

Zalmfilet,verse huisgemaakte basilicum pesto, princess bonen,

geserveerd met gebakken aardappelen en warme groenten

Coniglio alla Cacciatora

Konijnenbout in de oven, champignons,

Taggia olijven, aardappelen, tomaat) 

Saltimbocca alla romana(G)

Kalfsmedallions, witte wijn, salie, parmaham

Osso buco con tagliatelle (G)

Kalfsschenkel, tomaat, fijne groentjes

Frittura di Paranza alla riminese 

Gefrituurd schotel van voornamelijk kleine vissen:

inktvisjes, kleine sephia, spiering, scampi,

St Jacobsvrucht, zeebaarbeel, 

sardientje, geserverd met frisse salade en

tartaarsaus v/h huis

Branzino al forno (+/- 400gr) min. 30' op voorhand

Zeebaars in de oven, olijven tomaatjes,

pijnboompitten, witte wijn

Tagliata di Manzo(M)

Biefstuk in schelletjes gesneden,

Grana schilfertjes, Balsamico

Scaloppina alla Bolognese (Klassieker uit Bologna stad!)(G)(M)

Gepannerd kalfsmedaillon, Parma ham, Grana DOP,

afgewerkt in de oven